Какой китайский чай выбрать: 5 популярных видов для начинающих

Не пытайтесь сразу разобраться в десятках сортов, регионов и технологий производства.

Вот 5 чаёв, с которых мы рекомендуем начать.

Шу Пуэр

Шу пуэр – это чёрный китайский чай. Во вкусе древесные, ореховые, шоколадные и кофейные оттенки.

Подходит для утра и первой половины дня. Хорошо тонизирует, помогает проснуться и быстрее включиться в работу.

Для знакомства рекомендуем выбирать варианты не старше 10 лет. Более молодые шу обычно бодрее и лучше подходят для повседневного чаепития.

Вечером пить не стоит, может помешать заснуть.

Дянь Хун

Дянь Хун – это китайский красный чай. Мы, европейцы, такой чай называем чёрным. Это китайский аналог привычного чёрного чая, только более ароматный и интересный по вкусу.

Во вкусе преобладают медовые, бисквитные и сладковатые фруктовые оттенки.

Это универсальный чай, который можно пить в любое время дня. Он согревает, мягко тонизирует, помогает проснуться утром и снять усталость вечером после рабочего дня.

Да Хун Пао

Да Хун Пао – это тёмный улун и один из самых известных китайских чаёв. 

Во вкусе печёные, хлебные оттенки и сухофрукты.

Лучше всего подходит для дневных и вечерних чаепитий. Помогает сосредоточиться и собраться с мыслями. Хороший вариант для работы, чтения и других занятий, где важно удерживать внимание.

Те Гуань Инь

Те Гуань Инь – это светлый улун.

Во вкусе травянистые, цветочные и свежие оттенки. По вкусу ближе всего к привычному зелёному чаю, но при этом гораздо менее требователен к температуре воды и времени заваривания.

Лучше всего подходит для дневных и вечерних чаепитий. Освежает, слегка расслабляет и помогает переключиться после рабочего дня.

Габа

Габа – это не отдельный сорт чая, а особая технология производства. Во время обработки в чайном листе накапливается ГАМК – вещество, которое помогает увеличить мозговую активность и одновременно успокаивает центральную нервную систему.

Чаще всего по этой технологии производят улуны.

Лучше всего подходит для работы, учёбы и вечерних чаепитий. Помогает собраться с мыслями и удерживать внимание на текущих задачах.

Вывод

Вот 5 видов китайского чая, с которых мы рекомендуем начать знакомство.

Это базовые и понятные представители каждого вида. С них проще всего начать и понять, какой китайский чай подходит именно вам.

Что почитать дальше

Сколько раз можно заваривать китайский чай
Разбираемся, почему 5 проливов и 5 полноценных заварок — это совершенно разные вещи.

Габа-чай: эффект и ощущения
Разбираемся, почему габа-чай выбирают для работы, учёбы и других задач, где важно сохранять концентрацию.