Фарфоровый чахэ нужен ещё до первого пролива: на нём подают сухой чай, рассматривают лист и знакомятся с ароматом. Белая поверхность оставляет чай в центре внимания, а форма помогает затем пересыпать его в гайвань или чайник.

Характеристики

• Материал: фарфор.
• Цвет: белый.
• Гладкая поверхность.
• Назначение: подача, осмотр и пересыпание сухого чайного листа.

Для чего пригодится

Для знакомства с новым чаем или сравнения нескольких сортов перед завариванием. На чахэ удобно рассмотреть цвет, скрутку и цельность листа. Он особенно уместен при подаче крупнолистовых и ароматных чаёв, но может использоваться с любым видом чая.

Использование и уход

Насыпьте сухой чай на чистую сухую поверхность, рассмотрите листья и оцените аромат. После этого аккуратно пересыпьте чай в заварочную посуду. Уберите оставшиеся чаинки; при необходимости промойте чахэ и полностью высушите перед следующей подачей.