Бай Хао Инь Чжень «Серебряные иглы» весны 2025 года — юньнаньский белый чай из молодых почек. Травянисто-цветочный вкус сочетается с плотностью настоя, небольшой вязкостью и сладковатым послевкусием.

Регион и сырьё

Провинция Юньнань, Китай. Весенний сбор 2025 года. Для чая используются нежные молодые почки.

Вкус и аромат

В аромате можно различить солод, свежие овощные оттенки и влажное сено. В чашке на первый план выходит насыщенное сочетание травяных и цветочных нот.

Светлый настой обладает заметной плотностью и лёгкой вязкостью. После глотка остаётся приятная сладость — хороший ориентир для выбора комфортной выдержки.

Состояние и характер

Для внимательного знакомства с почковым белым чаем. Он подойдёт любителям травянисто-цветочных оттенков, которым хочется более плотного настоя, чем можно ожидать по его светлому цвету.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 85–90 °C.
• Первые проливы: 10 секунд.

Настоем

• 5 г чая на 500–600 мл воды.
• Температура: 65–80 °C.
• Время: 3 минут.

Начните пролив с 10 секунд. Если вкус получается слишком лёгким, постепенно увеличивайте выдержку следующих проливов.