Лао Ча Тоу Банпэн 2016 года: плотные чайные комочки с дымным ароматом, вкусом сухофруктов и какао. Чай раскрывается постепенно и подходит для долгого чаепития.

Регион и сырьё

Деревня Банпэн, Мэнхай, Юньнань, Китай. Партия 2016 года. «Старые чайные головы» образуются, когда листья слипаются в плотные комочки во время ферментации шу пуэра.

Вкус и аромат

Копчёный оттенок заметнее в аромате. Во вкусе выступают сухофрукты и какао с лёгкой кислинкой, а в послевкусии остаётся шоколадная нота.

Состояние и характер

Для любителей продолжительных чаепитий. Плотным комочкам нужно время: слабый первый настой ещё не означает, что чая мало. Постепенно увеличивайте выдержку, наблюдая за насыщенностью.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 8–10 сек.

Если комочки ещё не раскрылись и настой получается слабым, увеличьте время следующего пролива.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.