«Врата Бан Чжана» — выдержанный шу пуэр Чашуван с древесно-ореховым вкусом и сливочным послевкусием. Густой маслянистый настой понравится тем, кто ищет классический вкус шу без резких ароматических акцентов.

Регион и сырьё

Китай. Юньнаньская фабрика Ча Шу Ван, Yunnan Tea Tree King Tea Co. Партия 2016 года, блин 357 г. В составе купажа средний и крупный лист с большим количеством почек.

Вкус и аромат

Основу вкуса составляют древесные и ореховые ноты. Настой плотный, тёмный, с маслянистой текстурой; в конце глотка появляется мягкая сливочность.

Аромат сдержанный и ровный. Здесь интереснее сочетание густоты и мягкого послевкусия, чем контраст ярких фруктовых или пряных оттенков.

Состояние и характер

Для знакомства с выдержанными шу и для регулярного чаепития небольшими пиалами. Короткие проливы позволяют подобрать плотность: более лёгкую для нескольких чашек подряд или насыщенную для неспешной дегустации.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.