Лао Бай Ча из Фудина, партия 2019 года, раскрывается медовыми и древесными оттенками. Это белый чай с крупным листом, плотной маслянистой текстурой и мягким вкусом без лишней терпкости.

Регион и сырьё

Фудин, провинция Фуцзянь, Китай. Партия 2019 года, формат 100 г. Сырьё — крупный лист и почки ручного сбора; обработка включает завяливание на воздухе и мягкую сушку без прожарки и скручивания.

Вкус и аромат

Аромат напоминает сухую берёзовую листву, мёд и прогретое дерево. Вкус сочетает медовую сладость с травяными оттенками, а послевкусие остаётся слегка древесным.

У настоя плотная, обволакивающая текстура. При этом вкус мягкий: крупный лист даёт чистый профиль, в котором легко различить сладкую и древесную стороны.

Состояние и характер

Для знакомства с выдержанным белым чаем или спокойной дегустации. Выбирайте его, если вам интереснее медово-древесный характер, чем свежий цветочный аромат молодого чая.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 75–80 °C.
• Первые проливы: 5–7 секунд.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 75–80 °C.
• Время: 3–5 минут.