Фэн Хуан Дан Цун сильной прожарки — гуандунский улун с печёным ароматом и ягодно-сливочным вкусом. Он понравится любителям тёмных чаёв, которым интересен контраст дымных нот и сладкого послевкусия.

Регион и сырьё

Провинция Гуандун, Китай. Тёмный улун сильной прожарки.

Вкус и аромат

Сухой чай пахнет печёным и сливочным, с дымком и ягодами на заднем плане. После первого пролива заметнее становится выпечка, а на крышке гайвани остаётся сладкий медовый аромат.

Во вкусе ягодные ноты соединяются с оттенком пломбира. Лёгкая горчинка переходит в сладость, завершаясь долгим освежающим послевкусием.

Состояние и характер

Вариант для тех, кто уже любит прогретые улуны и хочет попробовать гуандунский стиль. Короткие проливы помогут удержать баланс между горчинкой, дымностью и ягодной сладостью.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–6 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–7 сек.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 3 мин.