Е Шэн Хун из Шоунина выделяется ягодным вкусом: земляничные оттенки сочетаются с карамелью и выпечкой. Крупнолистовой красный чай даёт плотный, но мягкий настой с долгим ягодным послевкусием.

Регион и сырьё

Шоунин, Китай. Осенний сбор 2025 года. Красный чай из крупного листового сырья.

Вкус и аромат

Аромат сухого листа объединяет ягоды, выпечку и сухофрукты. После заваривания заметнее становятся земляника, карамельная сладость и печёные хлебные оттенки.

У настоя плотная текстура и мягкий вкус. Ягодная нота не исчезает сразу после глотка, а продолжает раскрываться в послевкусии.

Состояние и характер

Для неспешного чаепития, когда хочется ягодных оттенков без фруктово-чайного купажа. Подойдёт и для знакомства с красным чаем, и для сравнения с более хлебными Дянь Хунами.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–6 г чая на 100–140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 секунд.
• Ориентир: 6–8 проливов, в зависимости от желаемой насыщенности.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 минут.