Гун Бин Гун Тин — мелколистовой шу пуэр фабрики Тянь Ань с густым древесно-ореховым вкусом. Он быстро заваривается и оставляет мягкую сливочную ноту после глотка.

Регион и сырьё

Китай. Чайная фабрика Тянь Ань. Партия 2018 года, блин 357 г. Категория Гун Тин: мелкое сырьё с небольшими чайными почками, собранными с молодых кустов.

Вкус и аромат

Древесные и ореховые оттенки образуют ровный, сдержанный по аромату вкус. Настой густой и маслянистый, со сливочным послевкусием.

Мелкий лист быстро отдаёт вкус. Уже на первых проливах можно получить плотную пиалу; для более лёгкого напитка сократите выдержку, не увеличивая дозу.

Состояние и характер

Для короткой чайной паузы и любителей классического Гун Тина. Эта партия быстро набирает насыщенность, поэтому важнее вовремя полностью слить настой, чем долго выдерживать лист в воде.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.