«Крестьянка» Мин Я Шань — шу пуэр категории Гун Тин с шоколадным ароматом и оттенком еловой смолы. Плотный настой соединяет сладость, сливочность и древесные ноты, которые в послевкусии сменяются фруктами.

Регион и сырьё

Китай. Шу пуэр категории Гун Тин, партия 2016 года. Формат — прессованный блин массой 357 г.

Вкус и аромат

Аромат насыщенный: шоколад соседствует с еловой смолой. Во вкусе заметны мягкая сладость и сливочные оттенки на густой маслянистой основе.

При увеличении крепости настой становится очень тёмным и плотным. Послевкусие начинается древесными тонами, затем появляются лёгкие фруктовые ноты.

Состояние и характер

Для любителей насыщенного шу с шоколадно-смолистым ароматом. Хорошо подойдёт для короткой чайной паузы, когда хочется выразительного вкуса; начните с нижней границы дозировки, если предпочитаете более лёгкий настой.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.