Цзинь Цзюнь Мэй Хэй понравится тем, кто выбирает красный чай за мягкость и шоколадно-ореховые оттенки. В его аромате заметен апельсин, а во вкусе сладость сочетается с тёплой хлебной нотой.

Регион и сырьё

Регион Уи, провинция Фуцзянь, Китай. Для этого красного чая используются молодые листья и золотистые почки.

Вкус и аромат

В прогретой посуде сухой чай пахнет шоколадом и апельсином. В настое к ним присоединяются ореховые оттенки и хлебная корочка: насыщенность здесь не связана с резкой терпкостью.

После глотка остаётся продолжительное сладковатое послевкусие с хлебными нотами. Шоколад, орехи и цитрус описывают аромат чая, а не добавленные ингредиенты.

Состояние и характер

Для чаепития, в котором хочется насыщенного вкуса без грубой терпкости. Короткие проливы позволят понаблюдать за сменой шоколадных, ореховых и хлебных оттенков.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–7 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 секунд.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 минут.