Хун Ча Хуа Сян соединяет цветочно-фруктовый аромат улунского сырья с хлебными оттенками красного чая. В чашке он напоминает яблоко и апельсин, хотя в составе указан только чай.

Регион и сырьё

Уишань, округ Наньпин, провинция Фуцзянь, Китай. Улунское сырьё обработано по технологии красного чая: именно в этом заключается особенность Хун Ча Хуа Сян.

Вкус и аромат

У сухого листа свежий сладковатый аромат с лёгким печёным оттенком. В прогретой посуде сильнее проявляются цветы и красное яблоко.

Во вкусе фруктовые ноты соседствуют с хлебными. Послевкусие долгое, с заметной фруктовой вязкостью; сочетание скорее напоминает красный чай с цитрусом, чем резко ароматизированный напиток.

Состояние и характер

Для знакомства с необычной обработкой знакомого сырья. Будет интересен любителям цветочных улунов, которым хочется попробовать более хлебный вкус красного чая, сохранив фруктовую выразительность.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 3–6 секунд.

Настоем

• 1 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 минут.