«Красный Заяц» Цзин Фа — компактный шу пуэр, у которого крепость заметно меняет вкус. В лёгком настое выступает курага, в насыщенном — орехи и какао с умеренной горчинкой.

Регион и сырьё

Китай. Шу пуэр компании Цзин Фа, партия 2023 года. Прессованный блин массой 100 г.

Вкус и аромат

В сухом листе ощущаются орехи, какао-бобы и курага. После прогрева к ним добавляются миндальные, кедровые и лёгкие хвойные оттенки.

Фруктовая сладость лучше заметна при деликатном заваривании. Более крепкий настой становится плотнее и ореховее, с выраженной горчинкой и долгим ореховым послевкусием.

Состояние и характер

Для тех, кто любит экспериментировать с крепостью и сравнивать разные стороны одного чая. Небольшой блин удобен для знакомства с линейкой Цзин Фа без покупки крупного формата.

Рекомендации по завариванию

Перед завариванием быстро ополосните чай горячей водой и слейте её.

Проливом

• 5–10 г чая на 140 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Первые проливы: 5–10 сек.

Настоем

• 1–2 г чая на 100 мл воды.
• Температура: 90–95 °C.
• Время: 5 мин.